반응형 msg #화학조미료 #조미료논란 #msg오해 #글루탐산나트륨 #식품안전 #건강한조미료 #우마미 #감칠맛 #조미료진실1 MSG 정말 해로울까? 화학조미료의 오해와 진실 한때 “MSG 먹으면 머리 아프다”, “화학조미료는 다 나쁘다”는 말 들어보셨나요? 필자도 그래서 한동안 먹지 않은 적이 있었는데,지금은 화학조미료 조금 넣고 음식이나 맛있게 먹자 하는 생각으로 변했습니다.사실, 우리가 평소에 먹는 음식들을 살펴보면 조미료 몇 그램이 대수일까 하는 생각마저 듭니다.하지만 아직도 MSG에 대한 논란은 있으니 과학과 의학적 자료로 명확한 답변을 드릴께요.MSG에 대한 오해와 진실, 그리고 안전한 섭취 방법까지 정리해드립니다.MSG란?MSG(Monosodium Glutamate, 글루탐산나트륨)는자연에도 존재하는 ‘감칠맛(우마미)’ 성분인 글루탐산에 나트륨을 결합시킨 조미료입니다.주요 성분: 글루탐산 → 단백질 구성 아미노산 중 하나제조 방식: 사탕수수, 전분 발효 과정으로 .. 2025. 5. 11. 이전 1 다음 반응형
