영양학적 이유와 전문가들의 근거 있는 설명 🥚
아침에 뭘 먹을지 고민될 때, 계란만큼 간단하면서도 영양 가득한 음식은 드물죠.
특히 계란 두 개를 아침에 먹는 습관은 단순한 식사 그 이상으로 건강에 여러 긍정적인 효과를 줍니다.
그 이유, 과학적 근거와 함께 알아볼게요.
계란은 ‘완전식품’입니다
필수 아미노산과 미네랄이 풍부한 식재료
계란은 필수 아미노산 9가지가 모두 포함된 고단백 식품이에요.
또한 비타민 A, D, B12, 셀레늄, 루테인, 콜린 등 다양한 영양소가 들어 있어요.
하루를 시작하는 아침에 먹으면 뇌 기능, 면역력, 시력, 근육 대사에 도움을 줄 수 있죠.
미국 영양학회(ASN)는 계란을 “비용 대비 가장 효율적인 고단백 식품”이라고 평가합니다.
(출처: American Society for Nutrition, 2020)
단백질 섭취로 포만감 UP, 폭식은 DOWN
아침 단백질 → 하루 전체 식습관에 긍정적 영향
계란 두 개에는 약 12g의 단백질이 들어 있습니다.
단백질은 소화를 천천히 시켜 포만감을 오래 유지시키며,
혈당 스파이크를 줄여 식욕 조절에 도움을 줘요.
한 연구에 따르면, 아침 식사로 계란을 섭취한 사람은
베이글을 먹은 사람보다 하루 섭취 열량이 400kcal 가까이 낮았다고 합니다.
(출처: International Journal of Obesity, 2008)
뇌 건강과 기억력까지 챙길 수 있어요
‘콜린(Choline)’ 성분에 주목하세요
계란 노른자에 풍부한 콜린은 뇌세포 기능과 기억력 향상에 중요한 역할을 해요.
성인 여성 기준 하루 콜린 권장량은 425mg인데,
계란 두 개만 먹어도 250mg 이상을 섭취할 수 있답니다.
미국 NIH에 따르면 콜린은 “임산부, 성장기 아동, 노년층에게 특히 중요한 뇌 건강 영양소”라고 설명합니다.
(출처: National Institutes of Health, 2021)
루테인과 제아잔틴으로 시력 보호
계란 노른자에 들어 있는 항산화 성분인 루테인과 제아잔틴은
눈의 망막을 보호하고 황반변성, 백내장 예방에 도움을 줍니다.
특히 아침에 공복 상태에서 섭취하면 체내 흡수율이 더 높아진다는 연구 결과도 있어요.
콜레스테롤 걱정? 이제는 달라졌어요
예전에는 계란이 콜레스테롤을 높인다고 알려졌지만,
최근 연구들은 그렇지 않다고 말합니다.
하버드 공중보건대학(HSPH)은
“하루 한두 개의 계란 섭취는 대부분의 건강한 사람에게 심혈관 질환 위험과 무관하다”고 밝혔습니다.
(출처: Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2019)
아침 계란 두 개, 이렇게 챙겨보세요!
- 삶은 계란: 소금 없이 먹으면 가장 깔끔한 방식
- 스크램블: 야채를 곁들이면 영양 균형 ↑
- 오트밀+계란: 포만감과 혈당 안정에 좋은 조합
한 줄 정리
아침에 계란 두 개!
간단하지만 영양은 꽉 찬 습관으로, 하루의 에너지와 건강을 책임질 수 있어요!
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