올리브오일 냉장보관 안될까?

올리브오일

 

아침 공복에 올리브오일을 먹고 있는데, 혈당 안정에 정말 도움을 받고 있습니다.
식욕이 안정화되고 있어 너무 좋은데요.
요즘 날씨가 더워지면서 불안하기도 하네요. 산패가 쉽게 되기 때문에, 걱정이 되는데요. 과연 냉장 보관될까요?
내용 정리해 봅니다.

 

 

아침 공복 올리브오일 효과는 아래를 참고해주세요!

아침 공복 올리브유, 위고비 못지않은 다이어트 효과?

 

 

🫒 올리브오일 보관방법, 기본 원칙은?

올리브오일은 빛, 열, 공기에 매우 민감합니다. 산패를 막기 위해 아래 조건을 반드시 지켜야 합니다.

보관	조건 설명
❌ 고온 금지	직사광선·가스레인지 주변은 피할 것
✅ 서늘하고 어두운 곳	15~20℃ 이하, 햇빛 차단되는 찬장 or 싱크대 아래
✅ 밀폐 보관	공기 노출 시 산패 빨라짐 → 뚜껑 꼭 닫기
✅ 진한 색 병 추천	녹색·갈색 유리병이 빛 차단 효과 있음

 

🌡️ 여름철에는 냉장보관해야 할까?

🔍 결론부터 말하면

냉장보관은 권장되지 않습니다.

그 이유는 다음과 같습니다:

• 저온에서 응고 가능성: 냉장고에 보관하면 흰색 침전물이 생기고 탁해지며 점도가 높아져 사용 불편
• 품질에는 큰 문제 없음: 응고되더라도 실온에 두면 다시 액체로 돌아오지만, 맛·향 변화 가능성 있음
• 올리브오일의 최적 온도는 15~20℃: 따라서 여름철이라도 냉장고가 아닌 서늘한 실내 보관이 더 적절

단, 室온이 30도 이상으로 유지되는 환경이라면 어쩔 수 없이 냉장보관하되, 사용 전 실온에 잠시 두고 완전히 녹인 후 사용하는 방법이 가장 현실적입니다.

 

 

✅ 여름철 올리브오일 보관 팁

• 진한색 병에 담긴 제품 선택
• 직사광선 피하고, 서늘한 서랍형 찬장 활용
• 작은 용기로 나누어 쓰기 (공기 노출 최소화)
• 장기간 미사용 시에는 냉장보관 가능하지만, 조리 직전 미리 꺼내두기

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 냉장보관한 올리브오일에 침전물이 생겼어요. 먹어도 되나요?
A. 네, 침전물은 지방산이 응고된 것으로, 품질에는 문제 없습니다.실온에 두면 다시 액체로 돌아옵니다.

Q2. 여름철에도 실온 보관해도 괜찮을까요?
A. 실내온도가 25℃ 이하이고 직사광선이 없다면 실온 보관이 가장 좋습니다. 단, 너무 더운 날엔 주방보다 안방 옷장 쪽이 더 시원할 수 있습니다.

Q3. 유통기한이 지났는데 색이나 냄새가 괜찮아요. 먹어도 될까요?
A. 올리브오일은 산패가 진행되면 텁텁한 맛, 쩐내(눅눅한 기름 냄새)**가 납니다. 기한보다는 맛과 냄새 확인이 우선입니다.

 

저처럼 건강과 다이어트를 위해 공복에 드신다면, 반드시 엑스트라 버진 올리브오일을 선택해야 해요!

 

 

올리브오일 선택방법! 아래 글 꼭 참고하시길 바랍니다!

올리브오일, 왜 ‘엑스트라버진’으로 사야 할까?